Ano ang gamit ng Santoku?
Ano ang gamit ng Santoku?

Video: Ano ang gamit ng Santoku?

Video: Ano ang gamit ng Santoku?
Video: Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. 2024, Nobyembre
Anonim

Ang salita ay maaaring tumukoy sa iba't ibang uri ng sangkap na a Santoku kayang hawakan ng kutsilyo: karne, isda at gulay, o sa mga gawaing magagawa nito: paghiwa, paghiwa at pagdi-dicing, alinman sa interpretasyon na nagsasaad ng multi- gamitin , kutsilyo sa kusina para sa pangkalahatang layunin.

Kasunod nito, maaari ring magtanong, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kutsilyo ng chef at kutsilyo ng Santoku?

A Kutsilyo ni Chef nagtatampok ng dulo ng talim na natural na nagiging sanhi ng chef upang 'bato' ang talim pasulong habang nakumpleto nila ang kanilang hiwa. Ang kawalan ng tip sa kutsilyo ng Santoku nangangahulugan na ang isa ay maaaring maghiwa sa isang solong pababang hiwa. Habang marami mga chef matagumpay na gumamit ng paraan ng tumba, ang Santoku paraan ay mas mabilis at mas mahusay.

At saka, kailangan ko ba ng chef's knife at isang Santoku? Sa pangkalahatan, pareho ang Santoku at Mga kutsilyo ng chef ay mahusay na mga tool sa pagputol na mayroon sa iyong kutsilyo bloke (o drawer). Mahahanap mo ang kutsilyo ng chef madaling gamitin para sa mga gawain na nangangailangan isang mas mahabang talim, habang ang kutsilyo ng Santoku ay magbibigay-daan sa iyo upang i-chop ang mga pagkain kahit na walang labis na pagsisikap.

Maaaring magtanong din, maaari ka bang gumamit ng kutsilyo ng Santoku upang maghiwa ng karne?

Ang mahaba at matalim na gilid nito ay mainam din para sa paghiwa o paghiwa mga karne at para sa paghihiwalay ng mga bahagi ng manok. Ito ay isang maraming nalalaman kutsilyo disenyo at ito ay perpekto para sa bilis at kahusayan sa isang propesyonal na kapaligiran sa pagluluto. Karamihan santoku kutsilyo gawin walang bolster, na siyang punso ng metal sa pagitan ng talim at ang hawakan.

Maganda ba ang mga kutsilyo ng Santoku?

A magandang santoku ay tiyak na maaring mince, maghiwa, at tumaga pati na rin anumang mabuti kutsilyo ng chef (sa katunayan, ilang mas nagustuhan pa ng mga tester ang Misono kaysa sa panalong chef's knife namin mula sa Victorinox), at kung mas gusto mo ang mas maliit na tool, maaaring angkop sa iyo ang isa sa aming nangungunang santokus.

Inirerekumendang: